Acești crackers crocanți din linte sunt o gustare perfectă, bogată în proteine și fibre, fără gluten și fără conservanți. Sunt ideali alături de hummus, guacamole sau creme tartinabile.
Ingrediente:
- 1 cană (200 g) linte roșie uscată (hidratată timp de 4 ore sau peste noapte)
- ½ cană (120 ml) apă
- 1 lingură ulei de măsline
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță pudră de usturoi (opțional)
- ½ linguriță oregano sau cimbru uscat
- ½ linguriță boia dulce sau afumată (opțional)
- ½ linguriță praf de copt (opțional, pentru mai multă crocanță)
- 2 linguri semințe de susan sau chia (pentru textură și extra nutrienți)
Mod de preparare:
- Preîncălzirea cuptorului – Setează cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Pregătirea lintei – Scurge lintea hidratată și clătește-o bine.
- Blenduire – Pune lintea, apa, uleiul de măsline, sarea, condimentele și praful de copt într-un blender. Mixează până obții o pastă fină, asemănătoare unui aluat gros.
- Întinderea aluatului – Toarnă aluatul pe hârtia de copt și nivelează-l într-un strat subțire de aproximativ 3-4 mm. Presară semințele de susan sau chia deasupra.
- Pre-tăierea – Cu un cuțit sau o rotiță de pizza, trasează ușor pătrățele sau dreptunghiuri pe aluat (acest pas ajută la ruperea mai ușoară după coacere).
- Coacere – Coace timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocanți. Dacă vrei extra crocanță, mai lasă 5 minute cu ușa cuptorului întredeschisă.
- Răcire și servire – Lasă să se răcească complet, apoi rupe crackersii pe liniile pre-tăiate.
Valori nutriționale per porție (aproximativ, pentru 10 porții):
- Calorii: 80
- Proteine: 5 g
- Carbohidrați: 12 g
- Grăsimi: 3 g
- Fibre: 4 g
Acești crackers sunt perfecți pentru pachețelul de gustare sau ca bază pentru tartinabile vegane.
Dacă vrei să-i personalizezi, poți adăuga semințe de in, mac, busuioc sau fulgi de chilli pentru un gust mai picant.