Această rețetă simplă de pâine din linte este ideală pentru persoanele care evită glutenul sau caută o alternativă bogată în proteine. Se prepară fără drojdie și necesită doar câteva ingrediente.
Ingrediente:
- 1 cană (200 g) linte roșie uscată (hidratată timp de 4 ore sau peste noapte)
- ¾ cană (180 ml) apă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură zeamă de lămâie sau oțet de mere
- 1 lingură ulei de măsline (opțional)
- ½ linguriță turmeric (pentru culoare și beneficii antiinflamatorii, opțional)
- ½ linguriță chimen sau oregano (opțional, pentru aromă)
Mod de preparare:
- Preîncălzirea cuptorului – Setează cuptorul la 180°C și unge o tavă de pâine sau folosește hârtie de copt.
- Pregătirea lintei – Scurge lintea hidratată și clătește-o bine.
- Blenduire – Pune lintea scursă într-un blender împreună cu apa, sarea, praful de copt, zeama de lămâie, uleiul și condimentele. Mixează până obții o compoziție cremoasă și omogenă.
- Coacere – Toarnă compoziția într-o tavă și nivelează suprafața. Coace timp de 35-40 de minute sau până când pâinea trece testul scobitorii.
- Răcire și servire – Lasă pâinea să se răcească complet înainte de a o felia.
Valori nutriționale per felie (aproximativ, pentru 10 felii):
- Calorii: 90
- Proteine: 5 g
- Carbohidrați: 14 g
- Grăsimi: 2 g
- Fibre: 3 g
Această pâine este perfectă pentru sandvișuri, servită cu hummus, pateuri vegetale sau alături de supe și salate.